Purée de chou-rave

Pour 4 personnes
Très facile : préparation 15 minutes, cuisson 10 mn

Ingrédients
- 1 chou-rave
- 1 filet d’huile d’olive
- noix de muscade râpée
- ¼ litre de bouillon de légumes
- sel, poivre

Recette
1) Laver et éplucher le chou-rave, le couper en morceaux de taille moyenne.
2) Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, et faire revenir le chou-rave
3) Ajouter le bouillon chaud, et laisser cuire environ 15 mn
4) Quand le chou est tendre et le bouillon presque évaporé, mixer le tout pour obtenir une purée.
5) Ajouter sel, poivre et muscade râpée. Bien mélanger.